白砂糖干燥機的選型設計依據，首先根據砂糖的初含水和終含水的要求，干燥溫度，冷卻要求來確定干燥及冷卻所要求的干燥介質流量，再根據砂糖的流化速度,確定干燥及冷卻所需面積，然后確定選用多大的振動流化床進行干燥及冷卻。

在工業(yè)生產條件下，一般砂糖粒徑范圍為0.3到1.5毫米左右，濕度為0.5%到1.0%之間，在振動流化床干燥中砂糖的流化速度約為0.6到1.0米每秒.

在設備選型時，要適當合理確定長度和寬度的比例關系，這樣既可保證砂糖的干燥時間，又能保證砂糖在干燥和冷卻過程中床層厚度，合理的床層厚度，既能保證良好的流化狀態(tài)，又能提高干燥效率。